じゃがいもの成分は、ほとんどがでんぷん質ですが、カロリーは同じ量のご飯に比べ１／２程度と以外に低いので、じゃがいもは、カロリーが気になる方、ダイエット中の方にもお勧めできる食材です。

じゃがいもには、ビタミンＢ群・Ｃやミネラル成分が豊富に含まれています。じゃがいものビタミンＣは熱に非常に強く、煮たり焼いたりしても壊れにくく、ガン・高血圧・心筋梗塞などの成人病の予防や、美容に効果が期待できます。
また、じゃがいもに多く含まれるカリウムは、体内のナトリウム（塩分）量を調節し高血圧を予防したり、利尿作用によりむくみを改善する効果があります。整腸作用、便秘の改善効果がある食物繊維や、貧血の予防になる鉄分も多く、まさに栄養の宝庫と言える。

中サイズ(100グラム）で約６０㌔cal、意外にカロリー低いなぁ～～